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安泽火腿

安泽火腿

安泽火腿是山西传统名食，已有300多年的生产历史。这里的火腿，色泽红白分明，气味浓香，味道鲜美，享誉省内外。据《安泽县志》载：“金华火腿而外，以安泽火腿为最，亦土产中之绝佳者。”“宦游他处者，每购以馈亲友焉。” 安泽火腿应该是源自金华火腿，说起来还有一段历史故事呢。据说在明朝末年，一位浙江金华人到岳阳县（即今安泽县）当县令。这位远离家乡的县太爷时常思念脍炙人口的金华火腿；但岳阳县境内山峦起伏、沟壑纵横、地广人稀、交通壅塞，浙江与山西远距数千里，总不能使其如愿。后来他想出一个办法：从家乡请来一位制作金华火腿

更多临汾特产

浮山剪纸

浮山剪纸

山西的浮山有“剪纸之乡”的美称。浮山剪纸历史悠久，遍布全县各地，并流行于晋南一带，其花样繁多，除窗花、礼花外，十二个月“桥花”串连起来，用于儿童生日庆贺，颇有地方特色。用于丧葬、祭祀及祈祷之类，有纸幡、金银山、桥马人物、斗旗等。用于人们服饰、枕头、兜肚、遮裙、钱包、鞋帽、手帕等绣花之底稿尤为广泛；还有的用于农家门帘、桌裙、椅搭、盖巾、被褥、花布印刷、剪贴之图案，也具有一定规模。

泡泡糕

泡泡糕

晋南的侯马、临汾、芮城等地，有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油炸糕。泡泡糕，是在油炸过的糕表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便按它的外观起名为泡泡糕。

揪片

揪片是晋中一带的传统面食，它以独特的风味和精湛的工艺，在面食中独树一帜，流行晋中，驰名中外。将面粉用水和好、揉好，放置一会儿。然后，用擀面杖将面擀开，再用刀将面切成五六寸宽的几块，拿一块在锅边往锅里揪成一小块一小块的，这样边揪边煮，一会儿后，锅里的面就熟了。揪片操作简单，面片很容易入味，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。

吴家熏肉

吴家熏肉

吴家熏肉乃古都平阳（今临汾市）的美味佳肴。特点肉皮明亮，色泽金黄，肥而不腻，瘦而不柴，草香浓郁，蚊蝇不沾，经久耐放，开胃健脾。清末民初时由吴老广创制，吴氏三代，独家经营，百余年来，盛名不哀。吴家熏肉是临汾市吴保元、吴�：阈值�7人经营的祖传肉食名产。它始于清末，至今已有100多年的历史。

猪血灌肠

猪血灌肠

猪血灌肠是一道山西小吃。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。

滩枣

黄河流域两岸地带培育的大红枣，俗称"滩枣"，学名"木枣"，是山西四大名枣之一。

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