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    山西特产

    山西特产
    山西位于太行山以西，有着众多的名胜古迹以及风景壮丽的旅游景点。其中五台山由古老结晶岩构成，北部切割深峻，五峰耸立，顶峰平坦如台，故称五台，飞檐峭壁，怪石嶙峋。 壶口瀑布，被印在50元人民币的背面，为每一个中国人所熟识，会在内心深处激荡起各不相同的感受。平遥古城是中国现存的四座完好古城之一，已有2700多年历史，建筑布局遵从八卦方位，城内设四条大街、八条小街和72条小巷。

    山西特产大全

    灵丘大蒜
    灵丘大蒜
  1. 产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎
    2. 稠粥
    稠粥
  2. "稠粥"：用纯小米或小米中掺和一定数量的山药块、葫芦块、黄萝卜以及各种豆类（绿豆
    3. 广灵豆腐干
    广灵豆腐干
  3. 提起广灵豆腐干，人们自然联想起它那筋、韧、香、五香调味齐全的许多特点，它是宴席中拌凉菜、炒热菜之上乘佐菜。广灵豆腐干可分成咸的和熏的两种。咸的又分为豆腐干和豆腐筋。豆腐干约15厘米，宽为3厘米，厚为0．5厘米；豆腐筋长约15厘米，宽为2厘米，厚为1厘米；熏的一般为长15厘米，宽2厘米，厚1厘米。
    4. 拨鱼儿
    拨鱼儿
  4. 拨鱼儿：亦称溜尖或剔尖儿，是将白面或绿豆面和好后放在盘、碗之中以专用工具剔入锅中的食物，是山西地方面
    5. 荞面煮饼
    荞面煮饼
  5. 荞面煮饼：将和好的荞面捏成约三分厚的小圆饼，放入汤锅内煮熟，捞出晾冷，然后切成小薄片儿，用油炒之，再
    6. 油仁儿饺子
    油仁儿饺子
  6. 、"油仁儿饺子"：用小米、黄米各一半的混合面，内包"麻各盐"
    7. 拌汤和糊糊
    拌汤和糊糊
  7. 拌汤和糊糊：拌汤和糊糊皆是只用面、不下米而做成的稀饭。将面搅拌成块状碎块拨入水锅中熬成者皆名曰&qu
    8. 稀粥
    稀粥
  8. 稀粥：当地居民所说之稀粥（稀饭）可以小米熬之，它可以分为三大类，十一种。 第一类为"黄稀粥
    9. 豆面
    豆面
  9. 豆面：把和硬再"扎"软，揉光的有蒿籽豆面，分成适量的长条面剂子，放入床子眼内，压
    10. 玻璃饺子
    玻璃饺子
  10. 玻璃饺子：用去了皮的熟山药插入山药粉面，揉和成光滑的面块，面捏成饺子皮儿，包以荤或素馅儿，捏成饺子，
    11. 仿古花瓶挂壁
    仿古花瓶挂壁
  11. 阳高县工艺美术厂以天然石粉和树脂为原料，经浇铸，烘烤等工序，生产几十种“人造石”的仿古花瓶，壁挂和人
    12. 蒸莜面
    蒸莜面
  12. 蒸莜面 　　首先，将莜麦加工磨成莜面，要经过"三熟"：地里收割一熟，上磨前用炒锅
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